「タンパク質の摂取には、鶏肉が良い」とアスリートの常識にもなっています。それは、低脂肪かつ高タンパクなのに、消化されやすく体への負担が少ないから。また、女性の美しさのためにも必要だと言われ、ダイエット時の主食としても、広く知られています。

でも、疑問がありました。「鶏からのタンパク質なら、なんでも良いのでしょうか。」と。だって、体を大切にしているからこそ、低脂肪高タンパクの鶏肉を摂るわけです。なのに、狭いところでギュウギュウに育った鶏さんでは、結果を考えると、理想的ではないと感じました。

アスリート並みに体を大切にしているからこそ、良質な鶏のタンパク質を摂りたいのです。

広い広い場所で自由に走り回りながら、厳選されたゴハンを美味しく食べ、ばたばたと遊びまわって「コケコッコー！」と叫んでいる鶏がいいのです。そんな鶏なら、良質なタンパク質を摂れると思うのです。

そのために、私たちが取り組んできたことが、以下の3つ。